• ALTIN (TL/GR)
    979,72
    % 0,75
  • AMERIKAN DOLARI
    16,4019
    % 0,30
  • € EURO
    17,5802
    % 0,04
  • BIST 100
    %
  • BITCOIN/TL
    476044,634
    % -0,10
  • РУБ RUBLE
    0,2497
    % -0,38
  • ¥ YUAN
    2,4451
    % 0,72
  • £ POUND
    20,6744
    % 0,14
  • ALTIN (TL/GR)
    979,72
    % 0,75
  • $ DOLAR
    16,4019
    % 0,30
  • € EURO
    17,5802
    % 0,04
  • BIST 100
    %
  • BITCOIN
    476044,592
    % -0,10
  • РУБ RUBLE
    0,2497
    % -0,38
  • ¥ YUAN
    2,4451
    % 0,72
  • £ POUND
    20,6744
    % 0,14

Kış mevsiminin gözdesi Bayburt lahanası sahneye çıktı

Lahen temel kışın habercisi bir zerzevat olarak İstanbul’da da pazar tezgahlarında yerini erkenden aldı. Yörelere nazaran değişiklik gösteren eserin Bayburt’ta yetişeni aranıyor.

Bayburt’a kış erken geldi. Bayburt’ta, lahen temellar tezgâhlarda yerini almaya başlayarak, tüketiciyle buluştu.

LAHEN TEMELLAR 15-20 LİRA ORTASINDA

Turşusunun, çorbasının, dolmasının yapıldığı lahen temellar, büyüklüğüne ve cinsine nazaran 15-20 lira ortasında satılıyor.

Organik lahen temel birinci sırada olmak üzere, farklı organik zerzevat satışı yapan Kadir Diktaş, “Şu an bizim turşu dönemimiz. Bayburt lahen temelsından ise lahen temel dolması yapılır, ekşi lahen temel yapılır, turşu olur. Bilhassa meşhur kemikli ekşi lahen temel yemeğimiz bu lahen temellardan yapılır. Bu aylarda bayanlar alır, kışa hazırlık yaparlar.” biçiminde konuştu.

“LAHEN TEMELNIN ASIL MEVSİMİ KASIM AYIDIR”

Kasım aylarının başlarında tezgahlarda uzunluk gösteren lahen temellar, havaların soğumasıyla birlikte ekim ayında da satılmaya başlandı. Farklı vilayetlerde de lahen temel yetiştirildiğine değinen Diktaş, “Bayburt lahen temelsı yaklaşık 3 ay boyunca piyasaya hükmeder, tezgâhlarda yerini alır tam manasıyla kış gelince satışlarımız biter. Ne kadar Bafra, Niğde üzere yerlerde lahen temel bol olsa da onlardan dolma yapılmaz lakin turşu yapılır, bizim Bayburt lahen temelsının cinsinden olsa gerek ondan dolma yapılır.” diye konuştu.

“BAYBURT LAHEN TEMELSI ORGANİK”

Diktaş, Bayburt lahen temelsının organik bir eser olduğunun altını çizerek, uzun müddet güçlü olduğundan ötürü civar vilayetlerden vatandaşların Bayburt’a gelerek Bayburt lahen temelsını tercih ettiklerini söyledi.

Eko.Rip